Siri Terjah : Kaprima Hulu Seladang Valey Farm (KHSVF), Terengganu

Assalamualaikum, sempena cuti sekolah penggal II yang lalu, saya berkesempatan melawat satu ladang ternakan kambing komersial di Setiu, Terengganu. Perjalanan ke KHSVF tidak begitu jauh kira-kira 30 minit sahaja kerana ketika itu saya berada di rumah mentua saya di Besut. Bermula pertanyaan dari laman Facebook akhirnya berjaya membuat temujanji dengan tuan ladang iaitu Tuan Hariz.

KHSVF ini sebenarnya diuruskan oleh Tenox Plantation (M) Sdn Bhd yang dimiliki oleh Tuan Hariz. Lawatan ke KHSVF diadakan di sebelah petang. Temujanji sekitar 4.30 petang tetapi saya terlewat sekitar jam 5.00 petang atas sedikit masalah teknikal.

Apabila sampai di Kampung Seladang masih tidak kelihata KHSVF. Masih tertanya-tanya dimanakah ladang tersebut berada. Saya terpaksa mengekori kenderaan Tuan Hariz masuk ke kawasan ladang. Jaraknya dari jalan utama sekitar 3 - 6 kilometer. Apabila sampai ke ladang, sangat terpegun dengan keluasan ladang tersebut iaitu 50 ekar.

Sampai di ladang, saya di sambut penuh mesra oleh Tuan Hariz. Kami berkenalan terlebih dahulu, maklumlah loghat utara saya menyebabkan dia sedikit pelik saya datang dari Besut dan saya datang berseorangan. Kemudian saya dibawa ke salah sebuah kandang kambing dewasa yang menempatkan kambing Seanan yang dikacukan dengan kambing Janampari.

Menurut Tuan Hariz, antara sebab kambing ini dikacukkan adalah untuk mendapatkan susu yang banyak, sedap dan susunya tidak terlampau cair. Pengurusan di ladang ini adalah sangat baik yang mana setiap nutrien diberi berasingkan mengikut kehendak kambing itu sendiri. Jadual pemakanan kambing diberikan sehari sebanyak 3 kali sehari (pagi, tengah hari dan petang). Sekali rumput segar dan dua kali lagi adalah pallet dengan sukatan dan ramuan yang dirumuskan oleh pihak KHSVF sendiri.

Tuan Hariz sedang memeriksa keadaan kambing dewasa yang bunting

Di KHSVF, terdapat lima kandang yang terdiri kandang beranak, anak dan dewasa. Setiap kelahiran selepas cerai susu akan di pindahkan ke kandang berlainan. Keluasan setiap kandang adalan 20x110 kaki persegi. Bagi petak dewasa, tidak wujud petak yang banyak memudahkan kambing bergerak atau berlari dengan aktif untuk mengelakkan kambing tidak cergas. Apabila kambing tidak cergas akan mempengaruhi pembesaran dan pembesaran lebih kepada lemak dan bukannya otot.

KHSVF juga mengamalkan sepenuhnya konsep sistem penternakan secara insentif (berkurung). Seterusnya, saya dibawa pula satu lagi kandang dewasa yang mana kandang tersebut merupakan kandang bagi kacukan kambing Seanan dengan Etawa. Kapasiti ternakan di KHSVF dalam satu masa adalah antara 300 hingga 400 ekor.

Ternakan yang terlalu banyak akan menyebabkan kos operasi semakin meningkat. Dari segi pengurusan penyakit ternakan pula, KHSVF menjalankan kegiatan rutin sebulan sekali untuk memeriksa setiap ternakan mengikut aspek-aspek tertentu supaya setiap ternakan dalam keadaan yang terbaik.

Jentera yang sedang membuat lubang untuk tanaman rumut Napier Zanzibar

Seterusnya, saya di bawa ke tapak penanaman rumput napier zanzibar yang dijalankan secara kaedah rumpun atau perdu. Walaubagaimanapun, sebelum ini KHSVF sebenarnya telah menanam rumput napier taiwan dan lain-lain secara jalur yang menyebabkan pelbagai masalah timbul terutamanya semasa tuaian dimana ada diantara rumput tidak tumbuh dengan baik atau mati. Justeru kali ini tenaman secara perdu membolehkan jika terdapat satu atau dua benih yang kurang subur atau mati dapat disokong benih yang lain dalam perdu tersebut.

Selain itu rumput zanzibar, tanaman hijau yang mempunyai protien tinggi seperti pokok Moringga atau dalam bahasa kampung pokok munggai turut ditanam untuk mengurangkan kebergantungan terhadap pallet. Dengan itu, kos operasi terutamanya makanan ternakan akan dapat dikurangkan. Bak kata Tuan Hariz, menternak itu mudah tetapi untuk mengurangkan kos menternak itu susah tetapi KHSVF sebenarnya sedang berusaha sebaik mungkin dalam mengurangkan kos operasi supaya pendapatan akan lebih meningkat.

Walau bagaimanapun, dalam usaha meningkatkan pendapatan ladang, KHSVF turut menambah pendapatan sampingan dengan mengusahakan beberapa jenis tanaman yang cepat dituai untuk memaksimumkan penggunaan tanah yang sedia ada walaupun fokus utama adalah pengeluaran susu di samping jualan kambing untuk aktiviti aqiqah tersedia. Dengan kekuatan lima orang pekerja asing dan cuma seorang saja yang fokus terhadap ternakan, mereka dapat menjalankan operasi ladang dengan baik.

Dalam pada itu, pihak KHSVF optimis dalam menambah pendapatan mereka melalui pelbagai produk hiliran seperti penggunaan tahi kambing dijadikan baja kompos yang akan di tambah baik supaya lebih efektif dan dapat memberi lebih manfaat kepada para pengguna. Selain itu, KHSVF juga berhasrat menjadikan ladang mereka sebagai salah sebuah tempat agro pelancongan di Terengganu. Insyallah akan menjadi kenyataan.

Di akhir lawatan saya, Tuan Hariz memberi nasihat kepada para penternak yang ingin mencuba bidang ini supaya bermula dengan jumlah ternakan yang sedikit iaitu serendah 10 ekor untuk merasai pengalaman sebenar dunia ternakan dan kemudian barulah menambah ternakan secara berperingkat. Kepada sesiapa yang berminat untuk mengadakan lawatan ke KHSVF bolehlah menghubungi Tuan Hariz di 017-9033144 (call/sms/whats app) atau layari Facebook KHSVF.

Selfie bersama Tuan Hariz yang sporting!

Kandang yang luas memudahkan pergerakkan kambing

Penjaga tetap ladang supaya ternakan tidak dicuri

Tempat minuman ternakan. DIY sahaja

Kedalaman setiap lubang adalah 3 kaki untuk perdu napier

Siri Praktikal Kambing 2

Assalamualaikum, kali ini saya akan buat sambungan posting lalu di mana selepas seminggu merasai dunia penternak di WB Farm, sekali lagi pada hujung minggu saya kembali meneruskan pembelajaran. Pada minggu ini saya sangat bertuah di kerana pada minggu ini akan diadakan sembelihan aqidah untuk para pelanggan yang telah membuat tempahan.

Dua ekor kambing siap sedia untuk di sembelih. Sebelum aktiviti sembelihan diadakan, kawasan sembelihan terutamanya kawasan lantai dibersihkan supaya ia dalam keadaan bersih. Sementara itu, ayat-ayat al-Quran di perdengarkan supaya ternakan akan berada dalam keadaan tenang. Setelah itu, kambing-kambing tersebut diletakkan di tempat khas di rumah sembelihan bagi memudahkan kerja.

Kambing yang telah dipilih untuk aktiviti aqiqah

Terdapat beberapa bacaan yang harus dibaca sebelum melakukan aktiviti ini. Pengalaman ini sangat baik untuk sesiapa yang hendak menceburi dalam bidang penternakan ruminan. Seterusnya aktiviti melapah dilakukan. Cara yang terbaik adalah dengan mengantung ternakan di tempat khas.

Dalam aktiviti melapah, perkara pertama adalah dengan membuang kulitnya. Pisau aktiviti melapah adalah berbeza dengan pisau sembelihan. Para penyembelih perlu menyediakan beberapa jenis pisau bagi memudahkan kerja.

Selepas itu, kambing tersebut dibelah dan dibuang perut dan sistem pencernaannya dan kemudian di potong enam bahgian iaitu peha dan juga badannya.

Tempat khas digunakan untuk aktiviti sembelihan dan melapah

Pada sebelah petang pula, saya menimba pengalaman bagaimana untuk memotong pokok napier yang sudah matang. Ini kerana pemotongan yang salah akan menyebabkan kerosakan pada tumbuhan tersebut. Pemotongan manual yang baik adalah menggunakan sabit dan dilakukan pemotongan secara menyerong.

Bagi ladang ternakan yang mempunyai ternakan yang banyak. Sebaiknya rumput yang telah dipotong hendaklah diproses menggunakan mesin chopper supaya memudahkan ternakan makan. Ini kerana batang napier yang lembut juga dapat di proses untuk diberi makan kepada ternakan dan juga dapat mengelakkan pembaziran sumber makanan tetapi bagi ladang ternakan yang mempunyai ternakan kurang daripada 10 ekor, rumput napier boleh juga diberi makan terus kepada ternakan tanpa di cincang.

Aktiviti pemotongan rumput napier dilakukan

Pada lewat petang pula, pembelajaran diteruskan dengan satu lagi ilmu baru ditimba iaitu teknik pemerahan susu kambing. Setiap apa yang dilakukan di ladang perlunya wujud Standart Operation Prosedur (SOP) bertulis supaya ia akan memudahkan setiap kerja dan apabila adanya pekerja baru membolehkan langkah-langkah yang sama dilakukan.

Bagi SOP biasa memerah susu, kambing diikat ditepi bahagian kandang supaya ternakan tidak bergerak. Ketika perahan, sarung tangan perlu digunakan untuk tujuan kebersihan. Kemudian setelah habis, susu tersebut dimasak 10 - 15 minit dan kemudian ditapis untuk dimasukkan ke dalam botol. Saiz botol terpulang kepada setiap pemilik ladang dan kebiasaanya susu kambing akan menggunakan botol 250 ml.

Saiz botol 250 ml dan kaedah pemerahan susu kambing

Tujuan ditapis adalah untuk mengelakkan bulu-bulu kambing yang mungkin terjatuh kedalam susu. Kemudian botol - botol tersebut diletakkan ke dalam peti sejuk. Jika susu diletakkan di bahagian beku, tempoh ketahanan susu boleh dicapai sehingga 3 minggu.

Bagi WB Farm, jualan susu kambing sahaja sekitar 100 - 150 botol sebulan dengan harga RM10 sebotol. Bagi harga susu kambing di semanjung Malaysia sekitar RM5-6 sebotol.